Niominka Fusion Food & Catering

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Cucina etnica fusion

Provenienza:
Mantova
Servizi aggiuntivi:
  • Beverage
  • Caffetteria
  • Halal
  • No Glutine
  • No Lattosio
  • Vegano
  • Vegetariano

Una cucina fusion che combina sapori etnici con i gusti e la tradizione della gastronomia italiana. Un menu ampio e personalizzabile ideato e preparato da Binetou Sarr, ragazza di origini senegalesi, cresciuta al confine tra le provincie di Mantova e Brescia, con una formazione professionale nella ristorazione

I sapori speziati tipici della cucina etnica si temperano per adeguarsi ai prodotti del territorio e adattarsi ai gusti locali e alle esigenze di qualsiasi palato. Nel menu trovano spazio piatti unici a base di riso e cous cous, stuzzicherie della tradizione africana come nem senegalesi e platano fritto ma anche panini con polpette di pesce, burger di Scottona e burrito a base di carne o vegetariani e tanto tanto altro. 

Info Tecniche:

- Tipologia di food truck: Fiat Ducato Cassonato - Dimensioni in servizio minime: 10 x 4 mt - Esigenze energetiche minime: 3 kw, presa monofase, 16 ampère - Disponibilità generatore:

Menù

1. Piatti unici

Ceebu Yapp (riso senegalese con carne di vitello, salsa alle cipolle caramellate, verdure e uova).

Yassa con pollo (riso bianco con salsa alle cipolle caramellate, pollo, verdure e uova).

Cous cous di carne (cous cous senegalese con carne di vitello, salsa alle cipolle caramellate, verdure e uova).

2. Burger

Black burger (panino con burger di carne di Scottona da 200 gr, salsa al mango e curry homemade, insalata e formaggio cheddar).

Afro burger (panino con pollo sminuzzato, salsa al mascarpone e cipolle, scamorza, insalata e pomodoro).

3. Baguette gourmet

Il Niominka (baguette con polpette di pesce, gamberi e salsa alle cipolle caramellate).

Il Ndambé (baguette con fagioli occhio di bue e carne di vitello al pomodoro).

Il Veggie (baguette con insalata, pomodoro, uova sode, mais, salsa al mango e cipolla croccante).

4. Burritos

Chilli (carne macinata, riso, fagioli rossi e formaggio, accompagnato da salsa algerina).

Chicken (pollo sfilacciato, riso, mais e scamorza, accompagnato da salsa algerina).

Veggie (verdure miste, riso, formaggio e cipolle fritte, accompagnato da salsa alle cipolle).

5. Stuzzicherie

Nem senegalesi

Involtini primavera

Platano fritto

Fataya al tonno

Patatine fritte

Tutti i nostri prodotti: Carne • Cucina etnica • Fritti • Hamburger • Panini gourmet • Burrito • 

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