La Tigellaia Matta

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Tigelle, gnocco fritto, tortellini bolognesi. Fritti misti. Postazione cocktail bar. Dolci.

Servizi aggiuntivi:
  • Beverage
  • Caffetteria
  • Cocktail
  • Vegetariano
  • Dolci
OUTDOOR & INDOOR

Tigelle tradizionali, farcite con salumi e formaggi tipici, ma anche tigelle con farciture gourmet e abbinamenti insoliti e tigelle con i prodotti più popolari del momento come pulled pork o Nutella, nella versione dolce. Ma non solo: La Tigellaia Matta - food truck emiliano - propone altre specialità della cucina tradizionale, come gnocco fritto e tortellini bolognesi da passeggio, in brodo o al ragù.

Un food truck nato dall'amore per le tradizioni e la cucina emiliana che, anche nello stile e negli allestimenti, richiama i sapori genuini di una volta. "Chi come me è nato e vissuto in Emilia assocerà la sua infanzia a ricordi che sanno di fragranza appena sfornata, all'odore corposo del ragù che bolle lentamente, al rumore del mattarello della nonna che lavorava l'impasto - racconta Ylenia, alla guida del food truck - Ho deciso di investire in queste tradizioni, cercando di trasmettere l'amore per il cibo ma anche l'importanza di fermarsi e apprezzare la convivialità a cui quest'amore ci porta, insieme alle cose buone e uniche che il nostro territorio ci offre".

Ideale per feste private e aziendali che desiderano richiamare le atmosfere del passato, per ricevimenti country chic, pause pranzo e feste per bambini.

Info Tecniche:

- Tipologia di food truck: Truck Piaggio Porter - Dimensioni in servizio minime: Lunghezza 3,60 metri - Larghezza 1,90 metri - Esigenze energetiche minime: 6 kw. 2 prese monofase blu da 16 ampère oppure 1 presa trifase da 16 o 32 ampère - Disponibilità generatore:

Menù

1. Tigella La Piacentina

Pancetta coppata, patè di cipolla rossa tropea all'aceto balsamico e scaglie di Grana Padano.

2. Tigella La Parma

Prosciutto cotto, stracchino e crema di carciofi.

3. Tigella La Romagnola

Tigella con prosciutto crudo, squacquerone e rucola.

4. Tigella Bologna

Tigella con mortadella Bologna IGP, stracchino e gocce di aceto balsamico.

5. Tortellini bolognesi

Proposti in versione passeggio, in brodo o al ragù bolognese.

Tutti i nostri prodotti: Birra • Cocktail • Cucina regionale • Fritti • Pasta • Crêpes • Caffetteria • Gnocco fritto • Tigelle • 

Il nostro staff è a tua disposizione

per qualsiasi domanda o richiesta di informazioni