Gusto Parma è la cucina parmigiana della tradizione. In viaggio con i suoi tre street food truck - il Carretto, Gustolòtta la Rulòtta e Gustavo - propone il gusto dei piatti della sua terra.
Il suo menu è una sinfonia di sapori che spazia dagli anolini in brodo all'hamburger di strolghino (il curioso salamino parmigiano), dalla "vecchia" di cavallo (vècia col pìst) alla torta fritta (gnocco fritto) con salumi d'eccellenza e Parmigiano Reggiano 36 mesi Dop, dalle focaccione con mariola calda o spalla cotta di San Secondo alle torte della zia Bice. Un menu ampissimo, che comprende anche anolini alla crema di parmigiano, amarilli con Culatello di Zibello Dop con crema di ortiche, tortelli d'erbetta al burro, "polpotte" fritte di carne e soffritto parmigiano, melanzane alla parmigiana, polentine, torte, semifreddi all'amaretto e tanto altro ancora. Tutto accompagnato dai vini delle Terre Verdiane.
Matrimoni, apericena nelle cantine, feste aziendali ed eventi privati vengono serviti con tre food truck bianchi e rossi allestiti con gusto.
Anolini in brodo.
Tortelli d'erbette e ricotta al burro e parmigiano.
Anolini alla crema di parmigiano.
Strozzapreti al ragù.
Torta fritta (o gnocco fritto) con salumi Dop o formaggi.
Focacciona con Crudo di Parma.
Melanzana alla parmigiana nel panone.
Strolburger (hamburger di salame Strolghino) classico o piccantello.
Focacciona con Spalla cotta di San Secondo con cipolla caramellata.
Panone con la Vecchia di Cavallo.
Focacciona con Mariola.
Polpòtte di carne
Patatine fritte
Polentine birichine (polenta fritta stick)
