Una cucina pugliese su ruote per proporre i prodotti tipici della regione in catering ed eventi street food. Al Fuso Pugliese è un food truck giallo con sede a Bari. Uno stile vintage e colorato per rendere matrimoni, feste private ed eventi aziendali davvero speciali.
Il menu propone focaccia di Altamura a lunga lievitazione con farciture gourmet, realizzate con i prodotti del territorio e ingredienti a Km 0, e bombette alla brace, servite sia lisce sia con caciocavallo fuso, sia nel classico cono da passeggio sia nel panino.
Capocollo e mortadella di suino nero, caciocavallo podolico, stracciatella pugliese (con granella di pistacchio), ciliegino secco e verdure in olio di oliva coratina, brasciola barese cotta a bassa temperatura e bombette della Valle d'Itria sono solo alcune delle eccellenze pugliesi con cui questo food truck potrà deliziare i vostri ospiti.
Murgia (capocollo di suino nero, caciocavallo podolico fuso e ciliegino semi dry in olio di oliva coratina)
Tipica (mortadella di suino nero, caciocavallo podolico fuso, stracciatella pugliese e granella di pistacchio)
Vege (caciocavallo podolico fuso, stracciatella pugliese, verdure in olio di oliva coratina e salse Al Fuso home made)
Del Re (carpaccio di Black Angus, caciocavallo podolico fuso, stracciatella pugliese, pecorino al tartufo e ciliegino semi dry)
Bombette pugliesi cotte alla brace in un bun ai 5 cereali di Altamura con caciocavallo podolico fuso o servite in un cartoccio.
Caciocavallo impiccato su pagnottone di Altamura ai 9 cereali.
