Trentintrac

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Cucina trentina.

Servizi aggiuntivi:
  • Beverage
  • Caffetteria
  • Vegetariano
  • Dolci
OUTDOOR & INDOOR

Da uno chalet di montagna del Trentino Alto Adige, arriva questo food truck dallo stile inconfondibile, che ai più ricorda meravigliose estati sugli alpeggi delle Dolomiti o inverni in baita.

A bordo del Trentintrac, Laura, Alessandro e le loro due figlie Valeria e Anna propongono piatti realizzati con le tipicità del loro territorio. Prodotti di punta per eventi e catering street food sono i rosti di patate farciti con speck e formaggio da piastra (Piadine di montagna) e i bocconcini di patate ripieni di speck e formaggio di malga stagionato 6 mesi, oltre agli immancabili strudel di mele e agli amatissimi brezel.

Tutti i piatti sono realizzati con ingredienti a km 0, provenienti dall'Alpe Cimbra e tutto è cucinato in padella, senza fritture né aggiunta di oli e grassi.

Menù

1. Piadine di montagna

Rosti di patate farciti con speck e formaggio da piastra fresco.

2. Bocconcini di patate

Patate ripiene di formaggio di malga stagionato 6 mesi e speck.

3. Tagliatelle di schuttelbrot

Tagliatelle di schuttelbrot con ragù di capriolo e finferli.

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