Gastronomia su ruote

La Vetusta

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Cucina emiliana. Menu completo: primi e secondi piatti, panini gourmet, finger food, dolci.

Provenienza:
Modena
Servizi aggiuntivi:
  • Beverage
  • Caffetteria
  • Cocktail
  • Vegetariano
  • Dolci

Catering in stile vintage, ma anche catering completo e altamente professionale: La Vetusta realizza eventi privati e aziendali curando tutti gli aspetti e ponendosi come unico fornitore per molteplici servizi.

Ex furgone dei gelati inglese del 1971, restaurato e allestito per lo street food, La Vetusta propone un menù di cucina emiliana in chiave street food gourmet. È in grado di servire un pasto completo: dagli antipasti ai primi e secondi piatti; dagli hamburger e panini gourmet per chi desidera uno stile "di strada", al finger food e stuzzicherie per chi preferisce optare per un'impostazione più classica. Fino ai dolci e al beverage.

La Vetusta è sulla prestigiosa guida del Gambero Rosso come primo food truck dell'Emilia Romagna, è stata selezionata tra i migliori 15 food truck d'Italia dallo chef Simone Rugiati e ha partecipato ai programmi Tv Street Food Battle su Italia 1 e Chopped Italia su Food Network. Se desiderate una festa che i vostri invitati non dimenticheranno facilmente potete senza dubbio affidarvi a questo food truck.

Info Tecniche:

- Tipologia di food truck: Truck vintage, Bedford Morrison 1971 - Dimensioni in servizio minime: 4,5 m (lunghezza) x 2,5 m (larghezza) - Esigenze energetiche minime: 2 prese CE monofase da 16 A per complessivi 4 kw - Disponibilità generatore: No

Menù

1. Tortellini da passeggio

Tortellini serviti al bicchiere, proposti in quattro varianti: tartufo e crema di Parmigiano; pancetta e aceto balsamico; speck, noci e miele; panna e Parmigiano.

2. Hamburger freddo della Vetusta

Hamburger freddo con pane artigianale al carbone vegetale, tartare di manzo con vinaigrette (olio, limone, senape), stracciatella, pere, rucola.

3. Maiale Lento

Pane artigianale, maiale speziato cotto a bassa temperatura, julienne di verdurine con maionese e latticello con erbette.

4. Burger di Cotechino

Cotechino Igp, maionese allo zenzero, composta di fichi e aceto balsamico di Modena, valeriana, tropea.

5. Indian Summer

Pane artigianale, pollo al curry, avocado, insalata iceberg.

Tutti i nostri prodotti: Carne • Cucina regionale • Finger Food • Hamburger • Panini gourmet • Pasta • 

Il nostro staff è a tua disposizione

per qualsiasi domanda o richiesta di informazioni