Batarö d'autore

Bataröad

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Batarö

Provenienza:
Piacenza
Servizi aggiuntivi:
  • Beverage
  • Vegetariano

Cos'è il batarö? E' un'antica e tipica ricetta della Val Tidone, un pane schiacciato, cotto nel forno a legna e pronto per essere farcito. Un piatto povero della tradizione piacentina, solitamente accompagnato da salumi e formaggi locali, che il food truck Bataröad ripropone oggi per eventi e catering street food che vogliono riscoprire i sapori di una volta.

Bataröad è un'ape car vintage trasformata in forno itinerante: i batarö vengono stesi, cotti e farciti al momento, lasciando che salumi e formaggi si sciolgano al suo interno, fondendosi deliziosamente nel palato di chi li degusta. La ricetta più tradizionale prevede la farcitura con pancetta e zola ma le varianti proposte da Bataröad sono tantissime (anche dolci per il dessert) e possono essere personalizzate secondo i gusti e le esigenze del cliente.

Info Tecniche:

- Tipologia di food truck: Ape car - Dimensioni in servizio minime: 7 x 6 mt - Esigenze energetiche minime: 2 Kw - Disponibilità generatore:

Menù

1. Batarö allo Zola

Zola e pancetta

Zola e Giovanna (pancetta cotta)

Zola e prosciutto crudo

Zola e prosciutto cotto

Zola e coppa piacentina

2. Batarö alla Mozza

Mozzarella e pancetta

Mozzarella e Giovanna (pancetta cotta)

Mozzarella e prosciutto crudo

Mozzarella e prosciutto cotto

Mozzarella e coppa piacentina

3. Batarö Deliziosi

Miele Millefiori

Nutella

AgriGinger (marmellata di agrumi e zenzero)

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