Cucina siciliana di strada

Ape Bedda

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Pane cunzatu e altre specialità della cucina siciliana.

Servizi aggiuntivi:
  • Beverage
  • Vegetariano
  • Dolci
OUTDOOR & INDOOR

Bedda come la Sicilia. Questa apetta, studiata nei particolari per riproporre le atmosfere e i colori della Sicilia, è uno dei food truck storici dello street food di qualità.

Di questa terra - patria del cibo di strada - celebra i sapori semplici e popolari, a partire dal che pane cunzatu, uno dei più tradizionali pasti poveri della cultura gastronomica siciliana. Ape Bedda lo propone in versione gourmet, farcito e condito con ingredienti di alta qualità, 100% siciliani, biologici, molti dei quali presidio Slow Food.

Accanto al pane cunzato, finger food siciliano per allestire catering ispirati alla cucina regionale e buffet in cui "spizzicare" all'infinito: pancetta di suino dei Nebrodi con olive nere e caponatina di melanzane, polpettine di baccalà con ricotta, arancini classici o alla alla Norma per vegetariani, fino ad arrivare agli immancabili cannoli.

Menù

1. Cunzatu Basiluzzo

Caponata di melanzane, ricotta infornata messinese, foglia di menta, olio EVO Tonda Iblea Siracusa.

2. Cunzatu Marzamemi

Filetti di pesce spada sott'olio Campisi, patè mediterraneo, foglia di scarola, pomodorini secchi di Pachino, capperi di Pantelleria, olio EVO Tonda Iblea Siracusa.

3. Cunzatu Scopello

Formaggio primo sale, filetti di acciughe Campisi, pomodorini freschi e secchi di Pachino, capperi e origano di Pantelleria, olio EVO Tonda Iblea.

4. Cunzatu Nebrodi

Suino nero dei Nebrodi, filetti di melenzane, foglia di scarola, olio EVO Tonda Iblea di Siracusa.

5. Cunzatu Medonie

Porchetta madonita, patè di peperoni dolci, foglia di scarola, olio EVO Tonda Iblea Siracusa.

Tutti i nostri prodotti: Cucina regionale • Panini gourmet • 

Il nostro staff è a tua disposizione

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