Gnoko on the road

Il gnocco fritto è un piatto tipico che abbiamo sempre avuto la fortuna di gustare ad eventi Eatinero, ogni volta uno Street Chef diverso ha voluto deliziarci con le sue varianti. Ma per la terza volta a Eatinero Cremona 2016 – Festival del cibo di strada itinerante avremo il fantastico mezzo  e altrettante ricette di Gnoko on the road!

All’origine c’è la passione di Andrea per lo skateboard, che si è trasformata presto in una passione più ampia per la cultura di strada in tutti i sensi; da qui nasce l’idea di creare, con Martina, un progetto di cucina itinerante con la quale esportare questo senso di libertà unito alla cultura della buona cucina.

Quando nasce Gnoko e cosa propone? 

Gnoko è nato nel 2014, con l’idea di riprendere la tradizione culinaria regionale italiana dello gnocco fritto e portarla a spasso per le vie della città di Milano. Utilizziamo la ricetta segretissima di mia nonna, emiliana doc, unita a prodotti provenienti esclusivamente dalla regione Emilia Romagna, e un un mezzo unico in Italia, un ex trailer per il trasporto dei cavalli che abbiamo trasformato nella nostra cucina.

Quali sono le ricette che troveremo ad Eatinero Crema?

Cucineremo il gnocco fritto tradizionale con prosciutto crudo, cotto, mortadella, coppa, salame, pancetta e spalla cotta di San Secondo. Per i più golosi, inoltre, prepareremo abbinamenti mai visti prima, insoliti, gustosi e con un tocco gourmet, alcuni in versione veggie, disponibili tutti anche con farina integrale. Immancabile il gnocco fritto alla Nutella per i più golosi! In più avremo una prelibata novità ma per ora vogliamo che resti un segreto 😉 

Non vediamo l’ora di assaggiarli tutti: dal 30 settembre al 2 ottobre a Cremona, sabato e domenica sia a pranzo che a cena!

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