Categoria: Chef di strada

Patatrac, lo street food ha un’anima hippy

Patatrac è una roulotte color fucsia a pois beige del 1976. Inconfondibile nel suo stile hippy, sforna primi piatti della tradizione romagnola rivisitati, hot dog artigianali e altre golosità frutto delle sperimentazioni dei due proprietari: Giada, 37 anni, e Simone, 35. Li abbiamo incontrati per conoscere la loro storia e la genesi di un truck così originale. Quando è nato… Read more →

The Meatball Family, lo street food (eccezzziunale) di Diego Abatantuono

“Diego voleva aprire una gelateria ma dopo l’incontro con Luca e Roberto ha deciso di puntare su un prodotto più originale, così è nato The Meatball Family”. Diego è il mitico Diego Abatantuono, Luca è Luca Serafini, giornalista Mediaset noto soprattutto agli amanti dello sport (e tifosi del Milan), Roberto è Roberto Galli, nome celebre della movida milanese, conosciuto dai… Read more →

Rock Burger, quando la musica ispira lo chef

Se gli AC/CD fossero un panino sarebbero un hamburger. Ne sono convinti Andrea Bariselli, musicista ed ex discografico, ed Enrico Salvini, manager anche lui proveniente dal mondo della musica, fondatori nel 2015 di Rock Burger, food truck unico nel suo genere, che trae ispirazione dalla cultura rock. E rock, nel senso di originale e fuori dagli schemi, è anche la… Read more →

Dalla Borsa allo Street Food: così nasce The Rolling Star

Si chiama Giancarlo Zarattini, bocconiano di 43 anni, padre veneto e madre francese, l’imprenditore che nel 2014 ha fondato The Rolling Star, uno dei food truck più “gourmet” nati negli ultimi anni. Un vero e proprio progetto imprenditoriale, il suo, che corre su una Citroen H amaranto e che ha già dato alla luce una nuova start up: Gong Express… Read more →

Antonio Lembo, fantasia e passione nello street food

Durante la settimana artigiano, il sabato e la domenica street chef: Antonio Lembo è l’emblema dello “street fooder” di prima generazione, di quelli che hanno avviato l’attività per passione, quando il cibo di strada delle apette e dei festival stava compiendo i primi passi. Pugliese, nato 52 anni fa a Torremaggiore, in provincia di Foggia, e trapiantato a Torino appena… Read more →

Fritto Dorato, quando la frittura è tradizione

Bisogna conoscere la vita di paese, quella delle sagre e delle feste patronali, per comprendere la storia di Fritto Dorato. Perché è in quelle occasioni, durante le “feste del fritto” di Castel Sant’Elia, in provincia di Viterbo, alle porte della Tuscia, che nasce la passione per la cucina di Mauro Galletti, fondatore e titolare del truck. “Venivano organizzate per raccogliere… Read more →

Bobson, il gusto di ricominciare

Nel 1990, a Settimo Milanese, piccolo comune in provincia di Milano, c’era un locale di nome Beer’n’Food: un ritrovo accogliente, dove si mangia bene, si organizzano eventi e si respira un’atmosfera familiare. È lì che nasce la storia di Bobson, il truck di Alberto e Sonia, che di quel locale erano i gestori. Beer’n’Food chiude nel 2002, quando Alberto decide… Read more →

Gnoko on the road

Il gnocco fritto è un piatto tipico che abbiamo sempre avuto la fortuna di gustare ad eventi Eatinero, ogni volta uno Street Chef diverso ha voluto deliziarci con le sue varianti. Ma per la terza volta a Eatinero Cremona 2016 – Festival del cibo di strada itinerante avremo il fantastico mezzo  e altrettante ricette di Gnoko on the road! All’origine c’è la passione di Andrea per… Read more →

Be Typical - Matteo e Andrea

Be Typical – Tradizione bergamasca

Be Typical è una roulotte super vintage sulla quale i fratelli Andrea e Matteo preparano prelibatezze a base di tipicità e prodotti a km 0. Come è nata l’idea di diventare street chef? L’idea è nata dalla volontà di recuperare il “mestiere” dei nonni paterni, gestori e titolari dagli anni ’60 di una storica trattoria a Chiuduno, in provincia di Bergamo, dove servivano… Read more →

Tiziana e Basilio

Ape Bedda – Cucina siciliana di strada

Impossibile immaginare un festival dello street food in Italia senza pensare alla cucina siciliana. Tiziana e Basilio, gli ideatori del progetto Ape Bedda – Cucina siciliana di strada, un divertente apecar vintage su cui hanno allestito una cucina per preparare le loro specialità, sono tra le realtà gastronomiche itineranti più rappresentative di questa regione, conosciuta in tutto il mondo come la patria dello… Read more →

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